火鍋底料半自動行星炒鍋它具有以下特點：

1. 多種加熱方式可選，如燃氣、電、蒸汽、電磁、導熱油等，以滿足不同物料對溫度和升溫速度的要求。

2. 可自動攪拌，刮底炒制，不易糊鍋，能實現(xiàn)醬料標準化炒制，適合應用于醬料食品、高粘度食品等的加工，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工炒制。

3. 設備內(nèi)外膽、架體等多采用304不銹鋼制造，抗腐蝕，耐酸堿鹽，衛(wèi)生且堅固耐用。

4. 采用變頻調(diào)速動力，運行平穩(wěn)。可根據(jù)炒制情況調(diào)整攪拌速度。

5. 一般采用手搖式或液壓式傾斜倒料，鍋體傾斜角度通常在75°左右，出料方便，易于清洗，且攪拌臂無需升起。

6. 可根據(jù)每日炒制產(chǎn)能來定制設備規(guī)格，一般從100L到800L不等。

廣泛應用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合，也適用于酒店、餐廳、食堂的熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

部分設備還可能具備控溫、控時、定時攪拌等功能。在使用時，需注意按照說明書進行操作和維護，例如保持設備清潔、定期檢查各部位和零部件、在機器能夠承受的工作壓力內(nèi)使用等。

火鍋底料半自動行星炒鍋應用范圍：適用于各種高粘度醬料、食品的加工炒制，例如醬料食品（果醬、蓮蓉、豆沙、牛肉醬、海鮮醬、火鍋底料、方便面醬料等）、高粘度食品、糖果（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工（香菇醬、辣椒醬），以及酒店、餐廳、食堂的熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

設備構造：主要由鍋體、支架、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、手動蝸輪或液壓站等組成。